Image

 

 

ОПИСАНИЕ
Как известно, товарные формы наиболее распространенных лецитинов – это по сути смесь фракций фосфолипидов, гликолипидов в природном соотношении.  Гидролиз с применением фосфолипаз лишь меняет соотношение основных фракций и лизоформ этих фракций.

Содержание наиболее ценной фракции фосфатидилхолина в соевом жидком лецитине составляет около 15%, в порошковом обезжиренном 22%. А фосфатидилсерина практически нет вообще.
При процессе фракционирования  получают продукт с повышенным содержанием отдельной фракции (в основном фосфатидилхолина). Можно использовать фракционирование с помощью растворителей, хроматографическое разделение, частичный синтез с использованием фосфолипаз (для получения фосфатидилсерина). Этими методами можно получить продукты с содержанием фосфатидилхолина, фосфатидилсерина  50 % и более.


Пример товарной формы соевого лецитина "Фосфатидилхолин 50%".

Наименование: Соевый лецитин Фосфатидилхолин 50%

Состав: фосфолипиды

Внешний вид: твердый воскообразный

 

Показатели

Стандарт

Общие фосфолипиды

95% min

Фосфатидилхолин (PC)

50% min

Потери при высушивании

2% max

Кислотное число (mgKOH/g)

36 max

Перекисное число (meq/kg)

10 max

Мышьяк

1 ppm max

Тяжелые металлы

10 pp max

Упаковка: 20 кг коробки, внутри 5кг алюминиевые пакеты.

Широкий выбор и уникальные медико-биологические свойства отдельных фракций дают возможность создавать продукты функционального назначения, БАД для определенных групп населения в соответствии с возрастом, наличием определенных заболеваний и другими признаками. Ниже приведены лишь некоторые примеры.

Примеры назначения фракционированных лецитинов для групп населений.

Лецитин Назначение
Лецитин с повышенным содержанием фосфатидилхолина

     -Беременные и кормящие женщины;

  -Нарушения функциональной активности сердечно-сосудистой системы;

     -Восстановление двигательной функции кишечника;

    -Нормализация функции поджелудочной железы.
Лецитин с повышенным содержанием фосфатидилсерина

  -Исправление нарушенной функции памяти (особенно у пожилых людей);

  -Сезонные депрессии;

  -Частые стрессы;

  -Большие умственные нагрузки.